LIFETIME nature&farming

ちょっと友達の紹介をさせてください。

大崎市三本木は上伊場野地区に代々伝わる幻の伝統野菜「上伊場野里芋」。
これを育てているのが友人のFKD FARMふくちゃん。
農繁期には上伊場野里芋を、冬になるとバックカントリースキーに勤しむイカしたファーマーです。

この幻の伝統野菜「上伊場野里芋」は、上伊場野地区でしかうまく育たない上に、連作も出来ないそうで、生産量が僅かで非常に希少価値のある里芋なんですが、実際に食べてみてわかったのは、特筆すべきは希少さではなく間違いなく「味」だということです。

特徴的な粘り気。甘みもわざとらしくない柔らかく自然な甘み。
細胞ひとつひとつの「きめ細かさ」を感じる独特の粘り気に衝撃を受けました。圧巻です。
マジでヤバいですこの上伊場野里芋。

FKD米「ささ結び」も頂いたのですが、これもまたさらっと優しい甘みで美味しい。

里芋も米もいただいてみて、「味」でFKD FARMのクオリティの高さを感じました。
LIFETIMEとしてもかなり刺激を受けました。

時期的に今はもうないのでタイミングがあれでしたが、来シーズンまた紹介できればと思ってます。

ラベルがまたオシャレですねー。

#上伊場野里芋